La
Sierra Norte de Guadalajara, la gran
desconocida, apartada y, durante mucho tiempo,
casi olvidada, está formada por municipios
con características semejantes, tanto en
el paisaje, como en las formas de vida.
La abrupta orografía del terreno da lugar
a numerosos arroyos y ríos
de aguas cristalinas destacando el Jarama, el
Sorbe, el Sonsaz, Lillas, Veguillas, Jaramilla,
Bornova, Cañamares, Salado y Dulce. Cascadas en Valverde de los Arroyos
con las Chorreras de Despeñalaguas, el
Gollerío en Peregrina. Lagunas como las de Somolinos
y Puebla de Beleña. Embalses como los de Atance,
Pálmaces, el Vado, Beleña, Alcorlo
y Pozo de los Ramos.
FAUNA
El carnívoro de mayor tamaño y
el más abundante tras la desaparición
de lobo, hace 50 años, es el zorro. Como
especies más interesantes debido a su escasez,
figuran la nutría, el gato montés,
la garduña, el tejón, el turón,
la comadreja.
Respecto a la caza menor abundan las perdices,
liebres, conejos, tórtolas y diversos carnívoros
Entre las aves tenemos el águila real,
buitre, mochuelo, gavilán, gansos grullas,
garzas, cigüeñas, abubillas, mirlos.
HISTORIA
El hombre primitivo se instaló en esta
zona, así como los celtas, los romanos
visigodos, musulmanes, de todo ello hay vestigios
ARTE
Románico en Atienza, Pinilla de Jadraque,
Carabias, Albendiego, Campisabalos y Sigüenza.
En
el arte gótico, lo más representativo
está en la Catedral de Sigüenza; el
barroco está representado también
en Sigüenza, Jadraque.
Manifestación del arte renacentista lo
tenemos en el Palacio de los Duques de Medinaceli
en Cogolludo. Así mismo hay que destacar
la belleza de la arquitectura popular, los pueblos
negros, castillos y monasterios.
FESTIVIDADES TRADICIONALES
Cada pueblo celebra sus propias fiestas en honor
a su patrón. Las
manifestaciones más representativas son:
Danzas de la Octava del Corpus en Valverde de
los Arroyos,
Fiesta del Santo Niño Majaelrayo
Pasión viviente Hiendelaencina
Santa Águeda en Arbacon, Membrillera y
Cogolludo
La Candelaria en Retiendas
La caballada d Atienza
GASTRONOMIA
El cordero, los productos de matanza y las legumbres
son los platos fuertes para poder combatir los
rigores del frío invierno.
Famosos son los asados de Cogolludo, Atienza,
Hiendelaenciana, Sigüenza y Jadraque con
su peculiar salsa de hierbas. Jamones
y embutidos bien curados con el aire de la sierra
Finas son las judías de Ures, Alboreca,
Membrillera y Pozancos.
Como platos económicos y sencillos están
las migas, las gachas, patatas cocidas que junto
a la cecina de cabra, la caza fresca o conservada
en escabeche, níscalos, setas y pesca,
cubrieron las necesidades de nuestros antepasados.